大学レベルのホテル実務研究書
宿泊接遇の基本

商品仕様

• 販売価格：2,200円(税込) 　[本体 2,000円+税]
• B5
• 86 頁
• 想定学習時間 74時間

サポート情報

• 目次詳細
  序章　接遇とは何か　--------------------------------------------　 6
  
  第1章　宿泊接遇の定義
  　
  　1.接客と接遇の違い　------------------------------------------　 8
  　2.「おもてなし」とは　----------------------------------------　11
  　3.接遇で目指す本質　------------------------------------------　12
  
  第2章　宿泊業における接遇の基本　
  
  　1.宿泊部門の実務と接遇　--------------------------------------　14
  　2.飲食部門の実務と接遇　--------------------------------------　34
  　3.宴会部門の実務と接遇　--------------------------------------　49
  
  第3章　マナーとは何か　
  
  　1.マナーとプロトコール　--------------------------------------　66
  　2.国際人に必要なマナー　--------------------------------------　70
  　3.挨拶　言葉遣い　身だしなみ　表情　所作　立ち居振る舞い　----　71
  
  第4章　危機管理　
  
  　1.苦情対応　--------------------------------------------------　76
  　2.危機管理　--------------------------------------------------　79
  　3.情報管理　--------------------------------------------------　83
  
  参考文献　------------------------------------------------------　86

特徴